美味的白色戀人餅乾怎麼做又香又好吃
主料
黃油 :50糖粉 :50
低筋粉 :50
奶粉 :20
蛋清 :50
輔料
白巧克力 :150淡奶油 :50
具體步驟
黃油自然軟化後加入40克的糖粉先用刮刀拌均勻
再用打蛋器打發
加入淡奶油攪拌均勻
篩入低筋粉和奶粉,用橡膠刮刀拌勻
蛋清里加入糖粉用打蛋器打發至可以拉出直立的尖角
將打發好的蛋白取二分之一加到第4部拌好的麪糊裏用硅膠刮刀翻拌均勻
再將剩下的蛋白加進去同樣用翻拌的手法翻拌均勻
把硅膠墊放烤盤裏,硅膠墊上放上瓦片酥模具
麪糊裝裱花袋裏,裱花袋剪個小口,在瓦片模具的小格子裏擠一小團麪糊
用抹刀將麪糊塗抹開,抹刀從模具一邊抹到另一邊,使模具內的麪糊變平整
抹好後輕輕的拿掉模具
拿掉模具方形的麪糊就留在硅膠墊上了
將烤盤放到烤箱中層,上火180度,下火160度烤9分鐘樣子,直到餅乾的四邊出現金黃色即可出爐,出爐後把硅膠墊從烤盤裏提出來放桌上,用抹刀把餅乾輕輕從硅膠墊上移除,再把硅膠墊上放瓦片酥繼續同樣的方法把剩下的麪糊烤完
接下來做巧克力餡,把巧克力在案板上切碎
放巧克力溶化碗裏,隔温水溶化
巧克力溶化後加入淡奶油攪拌均勻
將小盤子裏鋪張保鮮膜,巧克力餡倒一小部分到小盤子裏,用小號抹平刀抹平表面,倒入的量不要多,薄薄一層即可,放入冷藏冰箱兩分鐘樣子凝固即可,不要凍硬
冰箱裏取出小盤子,巧克力取出倒扣撕掉保鮮膜
取兩塊冷卻的餅乾放巧克力上下兩邊,用刀按大小切出條
再同樣方法切出小正方形
切好取兩塊餅乾中間放一塊薄薄的巧克力組合好即可,將組合好的密封存放12小時再食用
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...
-
老乾媽培根炒蘑菇的做法,老乾媽培根炒蘑菇怎麼做
食材明細主料蘑菇(適量)培根(適量)輔料老乾媽(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)老乾媽培根炒蘑菇的做法步驟1、將蘑菇,培根切片。2、在鍋內放入少許油,將培根片煎至金黃。3、加入蘑菇片,一勺老乾媽,炒至蘑菇變軟(這道菜不用調味,老乾媽和培根本身的鹹度已足夠)。...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...