清爽可口的紅薯葉窩窩怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

紅薯葉窩窩還是一道可口的農家菜，在現在拿出來吃有一種憶苦思甜的感覺，畢竟飯店裏的價格可是不低呢，自己在家做還算有些文藝氣息，而且誰説下廚就一定有很重的油煙呢，這道菜不僅可以減肥還可以當做正餐啊，夜宵來吃，特別香的紅薯葉的味道。

主料

紅薯葉 ：300

輔料

麪粉 ：300

具體步驟

紅薯葉洗淨改刀，不要切太小

2.將除黃油外的主麪糰材料放在一起，揉至麪糰表面光滑，能拉出比較厚的膜。

3.加入黃油後揉至擴展階段。將麪糰放在温暖處進行基礎發酵。

4.製作歐克皮：將歐克皮材料放在一起揉成光滑均勻的麪糰，包上保鮮膜，進行鬆弛。

5.基礎發酵完成的麪糰分為6份，分別排氣滾圓，鬆弛15分鐘。

6.將歐克皮每種顏色分為兩份，擀成圓形，儘量擀大擀薄。

7.將完成鬆弛的麪糰拍扁，包入豆沙餡後捏緊收口。

8.收口朝下，包上歐克皮，歐克皮在底部也要捏緊收口。

9.用剪刀在麪糰側面剪六道口子，麪糰頂上插葡萄乾作為南瓜柄。

10.將麪糰排在烤盤上，並放在温暖濕潤處進行最後發酵。

11.最後發酵結束前十分鐘，烤箱預熱至170℃。

揉成窩窩狀上蒸籠蒸半小時就好了

烹飪技巧

麪粉是起到粘合的作用，能揉成團就行，放多了影響口感