有特色的筍燜鴨肉怎麼做又香又好吃
美食菜譜1.55W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
竹筍 :適量
沙茶 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
蒜頭 :適量
姜 :適量
香菇 :適量
蝦米 :適量
主料
鴨肉 :適量竹筍 :適量
輔料
油 :適量沙茶 :適量
醬油 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
糖 :適量
蒜頭 :適量
姜 :適量
香菇 :適量
蝦米 :適量
具體步驟
1. 鴨先斬成塊去血水,筍切大塊,香菇泡發;
2. 燒鍋下油爆香蒜頭,薑片和香菇;
3. 下鴨肉翻炒出油把筍塊和蝦米放入炒片刻,放入料酒,沙茶,醬油,鹽,糖炒均後下適量水蓋鍋蓋中火燜至鴨肉酥爛;
4. 開蓋大火收汁,不要收得太乾,湯汁可以澆米飯吃.
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