美味的西紅柿炒雞蛋的做法怎麼做又香又好吃
雞蛋與西紅柿是兩種相輔相成的食材,也是菜譜中一道非常經典的搭配哦。經過炒制的金黃色的雞蛋與紅色的西紅柿混合加工製作,二者不僅顏色好看,而且營養互補哦,幾天小編要給大家介紹的介紹的這道美味西紅柿炒雞蛋的做法,一起來製作吧。
主料
雞蛋 :適量西紅柿 :適量
輔料
油 :適量具體步驟
鍋燒熱,入油,也就是熱鍋冷油
入洋葱碎中小火慢慢煸透,煸香。將煸炒的完全透明的洋葱碎撈出不要,只留葱油
雞蛋磕出,用力攪打,直到停下來發現蛋液麪全部佈滿泡泡,足夠蓬鬆才可
蛋液中加少許鹽,繼續打發一會,靜置備用
鍋內葱油燒熱,倒入蛋液炒蛋的火要大,不好判斷的時候可以用筷子沾一點蛋液探進油裏,馬上起泡膨脹開油温就可以了
蛋液倒入鍋中,不要着急翻炒,然後讓它煎一會直至邊緣凝固
將雞蛋炒散,盛出備用此時,雞蛋已經完全吸收了葱油的鮮香
.鍋內放少許油,煸香姜、蒜末
倒入西紅柿翻炒
倒入雞蛋
光火,調入一勺小麻油提香,即可出鍋
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