帶魚最好吃的吃法——香煎糖醋帶魚圖解
帶魚是一個怎麼做都很好吃的食材,雖然個人做法不同,但終究是大同小異。我最喜歡的是直接煎到帶魚酥香,然在再加醬汁燜煮。這是我覺得是最好吃的一種吃法,每次做這道菜都能多吃一碗飯。煎魚的手法比較關鍵,與鍋無關,可以在熱油的時候加點鹽,以免濺油。
主料
帶魚 :3條輔料
麪粉 :1勺姜 :適量
葱 :適量
詳細步驟:
第一步
帶魚洗乾淨切成條狀
第二步
加入薑絲,葱段和料酒醃製30分鐘
第三步
按上面的配方調好醬汁
第四步
醃製好的帶魚用清水沖洗乾淨並擦乾多餘的水分
第五步
加入麪粉,給每片魚塊都抹上面粉
第六步
起鍋下寬油,油熱後倒入帶魚炸
第七步
炸至金黃色即可撈出備用
第八步
另起鍋放入薑絲和葱段炒香
第九步
放入炸好的帶魚
第十步
再放入調好的醬汁,加入沒過魚的清水
第十一步
大火收汁後出鍋,撒上葱花
烹飪技巧:
煎魚的時候油要多放些-
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