胡蘿蔔葱頭雞腿湯,春季健脾美食怎麼做又香又好吃
主料
雞腿 :280胡蘿蔔 :200
葱頭 :100
姜 :10
葱 :10
輔料
陳皮 :2高湯 :800
鹽 :3
胡椒粉 :1
具體步驟
1. 雞腿洗淨剝去雞皮,入鍋中焯水後剁成大塊
2. 胡蘿蔔洗淨切滾刀塊、葱頭切大塊備用;鍋中放入高湯、姜、葱、陳皮煮開
3. 將雞腿塊、胡蘿蔔塊入鍋大火燒開、小火燉20分鐘
4. 放入葱頭、胡椒粉煮5分鐘,加鹽調味後再煮一會兒即可關火
春季應適當選擇些甘甜的食物來養脾。依據中醫理論,脾臟在人體中主運化,即:運輸、消化、吸收食物和水液的作用。我們都知道,食物經過胃部的初加工會被送到小腸進行消化,而消化所得之營養物質就是通過脾臟來運送到肺,再由肺部隨着帶有新鮮氧氣的血液輸送到其他臟器及全身。所以,脾是人體的重要臟器,中醫稱之為後天之本、生命之源。
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