我的炸燙麪糖糕怎麼做又香又好吃
再也沒有一個傳統美食,能讓人如此念念不忘,炸燙麪糖糕就是這樣傳奇的存在,炸的酥脆金黃的表面被咬開後是美味的糖汁,香甜的口感瞬間從糖糕中流入口腔,不止是一道點心,這道菜更是對童年滿滿的回憶,曾經街邊小巷常見的美食,現在在家中就可以自制解饞,美味無比。
主料
麪粉 :215輔料
開水 :300橄欖油 :10ml
油 :適量
白糖 :90
泡打粉 :3
具體步驟
1.稱出200g麪粉備用。
2.90克白糖加入15克麪粉拌均勻成為甜餡料。
3.取一個大盆加入300克水和10ml橄欖油煮開後調小火。
4.然後把200克麪粉慢慢加入開水中。
5.一邊加入麪粉一邊攪拌,直到麪糰不沾手關火。
6.燙麪團取出後稍微冷涼,加入少許泡打粉揉成光滑的麪糰。
7.麪糰分成50克左右的小麪糰滾圓。
8.取一份麪糰按扁,包入一勺白糖餡。
9.然後封口捏緊收圓,按扁。
10.封口朝下全部按扁成為小餅。
11.餐盤底部刷油放入糖糕生坯,上面再刷一些油。
12.蓋上保鮮膜靜置30分鐘。
13.鍋中油燒5成熱,放入糖糕生坯,中火慢慢炸至。
14.炸到糖糕外皮金黃色即可撈出控油。
15.趁熱食用,流糖水特別好吃。
1、麪糰和軟點糖糕才好吃。2、糖里加點麪粉可以防止糖餡外流。3、入鍋後不要推動糖糕,可以輕輕晃動炒鍋,防止糖糕粘鍋底。4、要小火慢慢炸,才能炸透,不然會皮焦裏不熟。5、糖糕趁熱才好吃,流糖水,小心燙嘴。
-
迷你小甜蜜的做法 Mini Black-Bottom Cheesecakes,with Jam 迷你小甜蜜 迷你小甜蜜怎麼做
“這款美國時尚點心,帶着濃濃的Chocolate,細膩的cheese,甜美的StrawberryJam,真是完美的組合,討人的喜歡。盼望着,期待着...終於出爐了。咬一口,是那樣地驚喜,今天不是情人節,卻也那麼甜蜜。此文見本人美食博客,未經許可,不得轉摘_”食材明細主料Chocolatesandw(12個)Crea...
-
鮮茶樹菇炒肉絲的做法,鮮茶樹菇炒肉絲怎麼做
“夏天吃點菌類比較好,今天很勤快,特意起早去買菜,看見茶樹菇就買了點回來,我比較喜歡吃的。最近一直偷懶,都發成品,今天勤快點,發點步驟。”食材明細主料鮮茶樹菇(適量)裏脊肉(適量)輔料青紅椒(適量)姜(適量)原味(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鮮茶樹菇炒肉絲的做法步驟1、茶...
-
談Beef Stew的做法,談Beef Stew怎麼做
“加多點料,讓湯做得更加美味和美觀、營養。”食材明細主料牛肉(適量)土豆(適量)輔料芹菜(適量)玉米(適量)洋葱(適量)番茄(適量)蘑菇(適量)紅蘿蔔(適量)原味(口味)煲(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)談BeefStew的做法步驟1、一大一小煲放水燒開先用薑片放水,等水開,水開在小煲放入牛肉塊,水開...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...