肉三鮮餃子的做法 饞人食品之肉三鮮餃子 肉三鮮餃子怎麼做

“寂寞的時候想念它。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

肉三鮮餃子的做法步驟

• 1、用餃子粉和麪，醒面半小時以上（這回用的是金龍魚麥心粉，還真的不錯。）

• 2、豬前槽肉餡，加入鹽、味精、花椒粉、五香粉、料酒、植物油攪拌均勻，放置10分鐘。（攪拌的時候多加入水，邊加水邊攪拌，直至肉餡呈粘稠狀才好）

• 3、韭菜洗淨切碎

• 4、幹蝦仁切碎（幹蝦仁比鮮蝦仁更有味道，不用放多1兩足夠

• 5、白菜切碎，加入適量精鹽拌勻，靜置10分鐘，用手把水擠出，放入餡料。再放入切好的韭菜和蝦仁，然後攪拌均勻。

• 6、把醒好的麪糰揪成劑子，擀成餃子皮。

• 7、把餃子皮打滿餡料包成餃子，碼好。

• 8、炒鍋加足水，燒開，然後把餃子放入鍋中。蓋幹煮開加入涼水，煮兩個開，再開蓋煮2-3分鐘，出鍋。

• 9、最後一步，裝盤上桌，開吃吧，就一個字“鮮”

小竅門

我的餡料比例為：豬肉5：韭菜3：白菜2