自制開口笑怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

低粉 ：300
白芝麻 ：50
白砂糖 ：60
豬油 ：30
雞蛋 ：2個

輔料

植物油 ：適量
泡打粉 ：3
小蘇打 ：5

具體步驟

1. 雞蛋打在盆中，打散。

2. 放入白砂糖。

3. 放入豬油。

4. 混和一下。

5. 篩入麪粉、泡打粉、小蘇打。

6. 揉成麪糰。

7. 搓成長條。

8. 分成小劑子。

9. 搓成圓球。

10. 在圓球上沾點水，放到芝麻中滾一下。

11. 再揉一下。

12. 鍋中放入油，六成熱時，放入生坯，小火炸至浮起、裂開。

13. 外皮變酥黃時，撈出。

14. 全部炸好後，油燒熱，再復炸一下。

烹飪技巧

要小火炸，生坯沒有浮起時不要翻動，容易掉芝麻。