家常大包子(茴香豬肉)怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :一斤左右茴香 :一斤半
麪粉 :適量
輔料
鹽 :適量食用油 :適量
雞蛋 :1-2個
五香粉 :少量
耗油 :1-2勺
生抽 :適量
具體步驟
1. 用温水將麪粉活成光滑麪糰,裏面加5g酵母粉,容器蓋上保鮮膜發酵。
2. 面快發好時(麪糰膨脹1.5-2倍就發好了),豬肉剁成肉餡,茴香洗淨控幹水後切碎。
3. 將豬肉餡和茴香混合,加入一個雞蛋,加入鹽,等輔料,攪和均勻。(順着一個方向攪和)
4. 將發好的麪糰排氣揉成團。分成均等的小份,待用。
5. 把分好份的小塊麪糰用擀麪杖擀開,中間不要太薄。
6. 開始包吧~~!包好後放到蒸鍋上再醒10分鐘。
7. 開大火,15 分鐘即可,別馬上開蓋,要靜置5分鐘。出鍋!個大吧!
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