千味醉家庭版燒賣炸雲吞便當怎麼做又香又好吃
美食菜譜2.56W
主料
雲吞皮 ：8張里肌肉絞肉 ：2兩
蝦仁 ：2兩
荸薺 ：2大匙
肥肉 ：2兩
輔料
葱末 ：1大匙紅蘿蔔末 ：少許
鹽 ：1/2小匙
胡椒 ：1小匙
糖 ：1小匙
米酒 ：1/3大匙
麻油 ：1/3大匙
太白粉 ：1/2大匙
具體步驟
1. 蝦仁切粗段，放入材料及調味料，攪勻並甩打10次以上即為餡料(分成8等分)。
2. 取一份餡料的量放置在雲吞皮中間，用手捏起，底放平，收口不要密合，上面撒紅蘿蔔末，先做4個，用煮沸的水，大火蒸6分鐘即成。
3. 另4份餡料亦依序包入雲吞皮中間，皮口要沾水黏住壓密，並用熱油，中火炸約2～3分鐘，炸至金黃色即可。
4. 分別放入便當盒的兩邊，即完成了。
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