酸甜冰涼的桑葚冰激凌怎麼做又香又好吃
桑葚冰激凌,就是用桑葚為主要原料製成的一款奶油冰激凌。一般的奶油冰淇淋,其營養成分高於牛奶的數倍,非常容易被人體吸收消化。加入了酸甜保健的桑葚,製成的這款水果奶油冰激凌其外觀更多彩、營養更豐富,具有利尿益腎、生津明目、提升人體免疫力的功效。
主料
蛋黃 :4個淡奶油 :250ml
白砂糖 :90
輔料
自制桑葚果醬 :適量清水 :40ml
具體步驟
鍋內加入準備好的清水和白砂糖煮制粘稠,看到起小泡了就差不多了
一邊煮糖水一邊將4個蛋黃打散
將煮好的糖水一點一點的倒入打好的蛋黃中
用打蛋器打製顏色變淺
將淡奶油打製6—-7發(打發的時候最好盆底墊冰塊)
將打發後降温了的蛋黃液、桑葚果醬加入到打發好的淡奶油中並攪拌均勻
倒入準備好的容器裏(我用的是小容器,吃的時候一次吃一個很方便。) 冷凍4個小時以上,最好過夜,過程不需攪拌
1、原配方中加入了檸檬汁,檸檬汁可以提香提亮,我家裏沒有所以沒加,但是也很好吃。2、煮糖水的時候千萬不要煮過頭了,煮制起小泡了基本上就差不多了。
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