南瓜燉肉怎麼做又香又好吃
主料
南瓜 :200豬梅花肉 :150
輔料
香葱 :2條香菜 :適量
食用油 :20毫升
老薑 :10
生抽 :2大匙
水 :300毫升
八角 :1粒
砂糖 :1大匙
料酒 :30毫升
具體步驟
1. 將南瓜洗淨,切約5公分塊狀。
2. 將豬肉洗淨,切成約5公分長的塊狀。
3. 將切好的肉放入滾水中燙煮2-3分鐘,去除血漬泡沫,撈出沖洗乾淨。
4. 將葱、姜洗淨去皮,姜用刀拍扁,葱切小圈為葱花備用。
5. 備一炒鍋,倒入食用油燒熱,放入姜、葱爆香。
6. 待香味散發時,放入豬肉與南瓜塊翻炒勻,加入料酒、醬油、砂糖和八角炒勻。
7. 待豬肉炒至金黃色時加入清水,加蓋大火煮沸後再以小火燉煮50分鐘。
8. 待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤,最後撒適量香菜末即可。待豬肉與南瓜熟透時即可盛盤,最後撒適量香菜末即可。
秋季多吃南瓜可增強機體免疫力,南瓜含有維生素A、E,對改善秋燥症狀有神奇功效,不防多吃點南瓜哦。
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