盛夏冰之戀,芒果西米露怎麼做又香又好吃
主料
西米 :100輔料
芒果 :適量牛奶 :適量
具體步驟
1. 西米洗淨後放鍋里加水,沒過西米一指高。
2. 大火煮開,轉中火繼續煮,讓西米在沸騰的水裏翻滾,這樣不容易糊鍋,大約煮十分鐘左右,加入冷水混合均勻。
3. 加入冷水後繼續煮開鍋,轉小火,邊煮邊攪拌,至到西米剩下一點點的白芯時,關火,蓋上蓋子悶一會,白芯就完全消失,西米變得透明瞭。
4. 煮好的西米用涼開水沖洗,多衝洗幾次,然後浸泡在冰水中,這樣口感會很Q的。
5. 芒果切大塊,劃十字花刀。這樣方便取果肉。
6. 取出的果肉放入料理機。
7. 加入牛奶,通電後打成果泥
8. 打好的果泥倒入杯子裏
9. 再切一個芒果,取果肉切十字花刀,呈花狀。
10. 把西米加入芒果泥中,擺上切好的芒果就完成了。
烹飪小分享1.白心很難煮透明,我的經驗先大火煮10分鐘,然後加一次冷水,這樣白心會迅速變小,然後再繼續煮到白心只有一丁點的時候,關火,蓋上蓋子燜一會直到完全透明。2.煮熟後浸涼開水這一步非常重要,浸泡之後的西米會比較Q彈~3.可以按照自己口味放牛奶、椰汁、或者兩者都放。我放的是牛奶食用與禁忌1.夏季氣温高,炎熱,在激烈運動、大量流汗之後,切忌立刻飲冷水或吃冰冷食物,這容易刺激腸胃。2.喝冷飲﹑吃冰品時,應注意清潔與衞生,以免吃壞肚子引起腹瀉。3.婦女月經期間,應儘量避免吃冰冷食物。
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因為自己的電腦硬盤壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能説話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)葱花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...