爽口穿心蓮怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 將穿心蓮去梗取葉,洗淨裝盤
2. 蒜拍碎切成蒜末,小紅椒切成小片
3. 將切好的蒜末、小紅椒放在碗中,加入鹽、糖、生抽、米醋,攪拌均勻,調成調味汁
4. 將調味汁倒在裝盤的穿心蓮上,拌勻後,加入少量香油再次拌勻,即可上桌食用
穿心蓮生食稍有苦澀的味道,調味汁中少鹽,多生抽,讓調味汁稍多一些,穿心蓮浸入調味汁稍放一會兒,殺出其中的汁水,苦澀感會減輕很多,口感更好
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