家常東北一鍋出怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

玉米 ：適量
排骨 ：適量
豆角 ：適量
土豆 ：適量
面卷 ：適量

輔料

葱 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
大料 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1. 鍋中油熱後放入葱、姜、花椒、大料翻炒均勻，放入焯過的排骨翻炒均勻；

2. 倒入生抽、老抽翻炒均勻，倒入適量熱水沒過排骨，煮四十分鐘；

3. 玉米切段、豆角去筋洗淨、土豆切滾刀塊，放入鍋中，加鹽調味；

4. 放入面卷，蓋上鍋蓋，繼續煮二十分鐘即可。

烹飪技巧

１、面卷的做法在這裏：雙色花捲，後來又只用南瓜麪糰做了幾個，但是覺得還是雙色的漂亮呀。不過花捲要做小一點，否則放不下，也可以把花捲擰成長形的面卷，那樣就不會放不下了，其實這個只用白麪做就行了，面卷蘸着湯汁非常香，但是做雙色的也漂亮呀：）２、鍋裏的湯汁要少，以快煮好時差不多收幹即可，湯汁太多味道就不濃厚了；３、燉這個菜豆角最好選用東北油豆角，現在在北京也可以買到這種豆角了，實在太好吃了！只有這種豆角燉出來才又面又爛，其他豆角燉得時間再長也不會這麼面哦！不過這個豆角很容易燉爛，所以不要燉得時間太長了。還有這種豆角喜油，多放些油就更香啦！