美味的自制無添加兒童肉鬆怎麼做又香又好吃
大部分的孩子非常喜歡吃肉鬆,挑選零食時比較偏向帶有肉鬆的食物。而且市面上的肉絲口感都非常好,令人百吃不厭,同時,肉鬆的價格比較昂貴。那麼怎麼在節省錢的情況下,又能吃上好吃的美味的兒童肉鬆。接下來我教大家制作美味的自制無添加兒童肉鬆。
主料
裏脊肉 :350輔料
兒童醬油 :1勺白糖 :1勺
蝦皮 :適量
鹽 :適量
白芝麻 :適量
色拉油 :1勺
具體步驟
1.裏脊肉洗淨去筋膜,切大塊。
2.放鍋里加適量水,加料酒,薑片,葱結 燒開。
3.焯水 後洗淨瀝出。
4.放高壓鍋,加料酒,姜,葱煮熟。
5.瀝出後放涼,裝保鮮袋裏用擀麪杖敲打碎。
6.倒出, 只是敲扁了哈,慢細活就要開始了。
7.把敲扁的肉,一點點的撕碎,撕得越碎超好,動作有點慢,真正的純手工。
8.放進麪包桶。
9.調入1勺食用油,適量鹽,1勺兒童醬油,1勺糖,這裏的勺是老式的那種瓷燙勺。
10.啟動一個果醬程序。
11.一個程序結束,肉鬆已經非常細了。
12.我想烘得更酥一些,又啟動了一個炒乾貨程序,30分鐘。
13.結束後倒出攤涼。
14.做肉鬆時可以先把白芝麻放鍋裏炒熟。
15.蝦皮烘乾後打成粉。
16.在肉鬆里加白芝麻和蝦皮粉,混合均勻,密封保存。
蝦皮粉裏有鹽份,酌情添加鹽和真皮粉。
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