迷人的清炒白菜怎麼做又香又好吃
主料
大白菜 :300輔料
油 :適量鹽 :適量
生抽 :適量
五香粉 :適量
薑片 :適量
味精 :適量
蒜末 :適量
具體步驟
1.備料。
2.片成片,將菜葉和菜幫分開。
3.熱鍋上油。
4.放入薑片。
5.倒入菜幫。
6.放入生抽和少量鹽,不停翻炒。
7.炒至六成熟,放入菜葉翻炒。
8.放入五香粉。
9.加少量鹽繼續翻炒。
10.最後放蒜,翻炒數下盛出。
1、白色菜幫不易炒熟,所以將菜幫和菜葉分開來炒,這菜才好吃!2、菜幫下入鍋中後,一定隨後放入生抽和鹽,以便入味。另外,先放鹽可以逼出白菜中的水分,不至於糊鍋。3、五香粉很重要,個人認為,大白菜炒出美味,五香粉必不可少。4、我是把鹽分了兩次放,所以,每次量很小。
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