美味芝麻燒餅做法怎麼做又香又好吃
自從買了烤箱學烘焙,總喜歡在麪包、蛋糕的世界裏打轉,其實烤箱平時拿來烤個燒餅也很不錯,畢竟長着一箇中國胃,對各種燒餅還是情有獨鍾的~ 於是 芝麻燒餅做法就被我摸索出來了。它的味道香酥可口,接着很多舊時的記憶都跟着跑回來了~
主料
芝麻 :適量麪粉 :適量
輔料
糖 :適量具體步驟
1.將麪粉放入盆內,加入酵母和水,拌和均勻,調成麪糰,蓋上擰乾的濕潔布,靜置發酵至麪糰稍稍發起成嫩酵面。將花椒,小茴香用鍋炒香、碾碎,加入芝麻醬、精鹽、花生油攪勻,備用。
將麪糰放在案板上,放入食鹼,揉勻揉透,分成小塊,揉成長方形,擀開,用手甩成長片,抹上炒過的芝麻醬,捲成筒形,按扁,刷上糖色,沾上芝麻,即成燒餅生坯。
將燒餅生坯均勻地碼入烤盤內,放進烤爐或烤箱中,烤至表面呈金黃色,內瓤柔軟熟透時,即可食用。
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