夜市小吃蝦扯蛋怎麼做又香又好吃
主料
鮮蝦 :20只輔料
海苔粉 :適量具體步驟
1.這是我在夜市的時候吃到的,是不是很誘人
2.麪粉類混合加入清水攪拌至無顆粒靜置半小時
3.準備好鵪鶉蛋。
4.鮮蝦去殼,蝦最好買儘量小隻一點的,買不到小的也可以切,就是有尾巴比較好看
5.章魚小丸子模具加熱用刷子刷上油
6.倒入麪糊,麪糊高度不要超過1/3。不然等下加蛋就溢出來了
7.放上蝦
8.再打入蛋,調整蝦尾巴離起來,過程中一直保持小火。蓋上一個差不多的鍋蓋,這樣蛋容易熟。也可以不蓋就是比較久
9.當蛋凝固是出鍋,撒上海苔粉,擠沙拉醬就可以啦。趁熱吃哈~
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