美味的特色奶湯鯽魚怎麼做又香又好吃
特色奶湯鯽魚作為一道營養美味的美食,所需要的食材主要為鯽魚、白蘿蔔、香菇。鯽魚肉質細膩,味道鮮美營養價值豐富,白蘿蔔味道鮮美,營養價值豐富,口感清脆,香菇美味鮮美,營養價值豐富。鯽魚與白蘿蔔的搭配,味道鮮美最大程度的提升了鯽魚的鮮美,再加上香菇,營養更為豐富。
主料
鯽魚 :350白蘿蔔 :75
香菇 :40
輔料
姜 :適量蒜 :適量
葱 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
香油 :適量
具體步驟
鮮鯽魚宰殺洗淨,剞上一字花刀(以便蛋白質充分溶於湯內,增加湯的奶白),用鹽醃片刻控去水,在油鍋中兩面煎。香菇切絲,用開水氽一下。
淨鍋加少量油上小火煸蒜薑末,再放湯、料酒,下入魚與白蘿蔔絲、香菇絲,大火燒開,待開鍋打去浮沫,調到中火煮約20分鐘,再放調味料與山花蛋奶,淋香油裝湯池,撒上薑絲即成。
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