美味六寸千層蛋糕怎麼做又香又好吃
六寸千層蛋糕可以作為送朋友的節日禮物,雖然禮物比較輕但是心意很重,畢竟是自己親手做的嘛!千層蛋糕也可以作為早餐和餐後甜點,配上一杯奶茶活牛奶。就着千層中的水果和奶油滿口的醇香,使人流連忘返千層的味道。下面便是美味的千層的做法
主料
低筋麪粉 :80雞蛋 :1-2個
糖 :20
黃油 :15
牛奶 :250
輔料
淡奶油 :300煉乳 :15
白糖 :15
芒果 :適量
具體步驟
全蛋加糖霜攪勻,低筋麪粉過篩,黃油融化成液體一同加入雞蛋液裏面,攪拌均勻。
加入牛奶攪拌成稀麪糊,過篩,想細膩一點的可以多過次篩。
鍋燒熱倒入一勺麪糊,攤平,麪糊中間起泡泡就熟了,我一般是桌上放個碟子,用木鏟子輕輕揭起麪皮的邊把鍋翻過來麪皮就輕鬆下來。這裏鍋不能燒的太熱,否則麪糊一倒下去就凝固會攤不平,而且太厚,我一般會準備一塊濕毛巾把取了麪皮的鍋放上面降温,温度合適在繼續操作。麪皮做好放涼待用。
芒果切片或者切塊,淡奶油取一無水無油容器加糖霜打發。
然後取一模具(沒有也沒關係),一層面皮一層奶油一層面皮一層奶油依次鋪好,第三層奶油鋪薄些上鋪一層芒果再蓋一層面皮,依次把麪皮都用完鋪好,儘量2-3層奶油一層芒果,不然芒果會太重麪皮會撐不起。
最後成品,一共11層,大概5-6釐米,糖霜我沒放太多,家裏人都不愛太甜,喜歡甜的可以多放些糖。
最後成品,切開
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