芳香四溢的椰蓉球怎麼做又香又好吃
主料
蛋白 :2個奶粉 :20
低筋麪粉 :20
細砂糖 :50
椰蓉 :80
輔料
滾表面椰蓉 :10具體步驟
1.原材料大集合
2.把椰蓉和奶粉、低筋麪粉、細砂糖混合均勻。
3.蛋清用筷子打散(不要用打蛋器,否則會產生很多泡沫)
4.把蛋白倒入椰蓉裏
5.用手攪拌均勻,揉成麪糰
6.稱取一份麪糰,搓成小球
7.放在椰蓉裏滾一下,依次做好大約30個椰蓉球
8.放入預熱好的烤箱上下火150度烤大約25-30分鐘
比配方可以做30個椰蓉球,搓小球時大小掌控不好,可以把整個麪糰稱一下除以30,然後一份份稱取,搓成小球。
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