創意幹鍋土豆蝦怎麼做又香又好吃
創意幹鍋土豆蝦是很多餐館都有的一道美味,但是份量總是讓我們沒有那麼滿意,不如我們自己在家動手製作吧,有鮮美的北極蝦,每一口都是鮮嫩的蝦肉,味道極好,土豆含有大量的澱粉,吃起來紛紛的,和蝦肉邀請燒製更加鮮香,加入了郫縣豆瓣醬獨具風味。
主料
土豆 :300北極蝦 :20只
輔料
油 :適量郫縣豆瓣醬 :適量
料酒 :適量
雞精 :適量
香菜 :適量
具體步驟
1.準備食材。
2.土豆切成筷子粗細的長條 。
3.鍋中水燒熱,將土豆條略焯至變色。
4.北極蝦解凍後,用廚房紙吸淨水份。
5.鍋中放適量油,放入北極蝦煎。
6.煎至北極蝦兩面焦黃殼變脆取出備用。
7.將土豆條放入煎過蝦的鍋中。
8.中小火煎至土豆有黃殼。
9.另取一鍋,放入少許油,炒香郫縣豆瓣醬。(也可將煎的土豆條取出,還是用原來的鍋)
10.加入煎好的土豆條。
11.炒勻後,加入煎好的北極蝦。
12.淋入一勺料酒。
13.加入少許雞精翻勻。
14.關火後加入香菜點綴。
1、土豆焯至半熟即可,就是已變透明但還硬的狀態。2、煎豆土豆時要注意,不要煎得太過,以免在炒的過程中,弄碎。
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