清爽的豬肝粥怎麼做又香又好吃
主料
豬肝 :200輔料
香菇 :適量食用油 :適量
味精 :適量
生薑 :適量
芹菜 :適量
白菜 :適量
白米飯 :適量
老抽 :適量
食用鹽 :適量
紅蘿蔔 :適量
地瓜粉 :適量
具體步驟
1.準備好食材,洗乾淨(生薑是為了使香菇的香味出來,還可以為豬肝去腥,芹菜是為了增加香味,紅蘿蔔和白菜是為了添色以外,還增加蘿蔔素和綠色素,使之營養均衡)白菜可以選擇大白菜,或是上海青,菠菜等時令蔬菜
2.紅蘿蔔和姜切絲,香菇用手絲開,白菜切成喜歡的形狀,芹菜用手搓一下就閃開了,切成小小斷即可
3.豬肝切片,加入地瓜粉醃製一下
4.一個人吃豬肝粥就加半碗即可,四個人就是兩碗哦
5.鍋加入水燒開,放入生薑絲和香菇,煮半熟
6.加入白米飯
7.加入少許鹽
8.老抽
9.放入紅蘿蔔絲
10.加入白菜,倒入食用油,煮至兩三分鐘
11.煮至白菜熟了時加入豬肝,這時候邊攪動,豬肝很容易熟,起鍋時加入少許味精和芹菜即可
12.色,香,味俱全,我很喜歡
13.加入小米的名字,以證明親手製作
豬肝加入地瓜粉,可使豬肝更嫩哦!地瓜粉:俗稱紅薯粉,含有粗纖維,適合醃製瘦肉,豬肝,勾芡等。建意大家使用地瓜粉來勾芡和嫩肉,市面上的嫩肉粉都是化學原料哦!
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