自己做的草莓蛋糕卷怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞蛋 ：5個
低粉 ：90

輔料

白醋 ：3滴
草莓 ：適量
玉米油 ：30
鹽 ：1
白糖 ：100
淡奶油 ：150
牛奶 ：50

具體步驟

1.5個蛋清加鹽，白醋，分2次加60克白糖打發。

2.4個蛋黃加25克白糖打勻。

3.分次加30克玉米油打勻。

4.加50克牛奶打勻。

5.篩入90克低粉。

6.拌勻。

7.加3分之1蛋清，拌勻。

8.拌好的蛋黃糊倒入剩下的蛋清中，拌勻。

9.混合好的麪糊倒入烤盤，用力震一下，去掉大氣泡。

10.烤箱預熱175度，中層上下火烤18分鐘。

11.倒扣在油紙上，上面再蓋一張油紙。

12.再蓋一塊毛巾保濕。

13.150克淡奶油加15克白糖，打發。

14.蛋糕坯晾至有一點點温熱即可擠淡奶油，放草莓。

15.捲起，放涼。

16.放涼後去掉油紙，擠淡奶油。

17.裝飾草莓。

烹飪技巧

各家烤箱大小，型號不同，請靈活設置烤制温度。