美味黴菜排骨怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :1斤黴乾菜 :200
輔料
姜 :適量料酒 :少許
醬油 :少許
糖 :少量
鹽 :少許
具體步驟
1. 將黴乾菜用清水沖洗乾淨後,浸泡一兩小時,期間換三四次水,徹底去掉雜質沙塵。
2. 將排骨用開水焯一下,去掉血沫。
3. 鍋中到適量油,放入白糖,以小火慢慢加熱熬糖色。
4. 當白糖融化,並起小泡泡,呈淺黃色時,糖色就好了。
5. 將排骨迅速放入,包裹均勻糖汁,讓排骨上色。
6. 放入薑片翻炒幾下。
7. 倒入黴乾菜翻炒。
8. 倒入料酒。
9. 加足夠的温水沒過排骨。
10. 水開後,轉小火燉大約45-60分鐘,至排骨酥爛。
11. 倒入醬油再上一下。
12. 加鹽調味。
13. 倒入糖後以大火收汁,收到只留一點可以拌飯的湯汁剛剛好。
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下葱末、黃酒、醬油及肉片...
-
洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋葱胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因為皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋葱(半個)輔料紅辣椒(一條)姜葱(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...