營養蘿蔔牛肉的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

蘿蔔牛肉的做法口味獨特，香氣撲鼻，一年四季都是我的最愛。不管是飯前喝還是飯後喝都非常適合，當然了，減肥的人羣也可以喝呢，裏面沒有過多的油脂，不會受到影響。清爽不油膩的口感棒極了，裏面的食材營養價值也是十分的豐富呢。大部分人都適合食用哦。

主料

蘿蔔 ：適量
牛肉 ：適量

輔料

芹菜 ：適量
姜 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
澱粉 ：適量
料酒 ：適量
耗油 ：適量

具體步驟

白蘿蔔洗淨，切成2mm左右的薄片牛肉洗淨、切片（應垂直於牛肉的紋路來切），放入薑絲、鹽（0.5茶匙）、糖、料酒、蠔油、澱粉，拌勻，然後用力、反覆摔打牛肉1分鐘左右（可使肉質疏鬆，炒出來的牛肉不容易老）

芹菜切碎備用（亦可用香菜，但芹菜與白蘿蔔的味道更配）熱鍋下油，油7、8成熱時倒入白蘿蔔，翻炒片刻，烹入適量清水、蓋鍋蓋燜片刻，至蘿蔔變軟，加入0.5茶匙鹽，翻拌均勻後裝盤備用

重新熱鍋下油（油的量要比平常炒菜略多些），待油9成熱時，倒入牛肉，儘量攤開，使之均勻受熱。約7秒後迅速將牛肉翻面，再7秒後迅速倒入約10毫升涼白開、蓋上鍋蓋。10秒鐘後開蓋，倒入蘿蔔、放入芹菜碎，拌炒約10秒，即可裝盤。