牛牛蛋糕卷怎麼做又香又好吃
主料
可可粉 :3/4小勺牛奶 :2
低粉 :80
輔料
蛋白 :4個細砂糖 :50
鹽 :1
檸檬汁 :少許
具體步驟
1. 先拌好蛋黃糊。<蛋黃4個、細砂糖10克、牛奶65克、色拉油50克、低粉 80克。>
2. 蛋白糊打至8分發。預熱烤箱175℃。<蛋白4個、細砂糖 50克、鹽 1克 檸檬汁少許。>
3. 製作巧克力糊:取方子裏的蛋黃糊和牛奶2g拌勻,篩入可可粉拌勻。
4. 加入蛋白糊切拌均勻。
5. 如圖將巧克力糊滴入鋪了油紙的烤盤。烤盤入烤箱烤2分鐘定型後取出。
6. 將蛋白糊50克與蛋黃糊25克拌勻。
7. 倒入烤盤中,用刮板抹平表面,輕震出大泡。
8. 烤盤入烤箱繼續烤制25分鐘
9. 烤好後出爐,稍涼後捲起來即可。
10. 喜歡夾餡的可以抹上果醬或抹上打發的奶油加上果粒
11. 再捲起來,冷藏定型即可。
-
玉米圓葱餅的做法,玉米圓葱餅怎麼做
“玉米和圓葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓葱(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓葱餅的做法步驟1、圓葱切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓葱和玉米與調製好的...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
香蕉紅糖小蛋糕的做法,香蕉紅糖小蛋糕怎麼做
“昨天晚上第一次做蛋糕毫不客氣地説非常成功!原因是什麼呢??是因為太簡單了~~~香蕉紅糖味的,我又加了一大把的葡萄乾,一咬甘甜綿軟中帶着香蕉粒和葡萄乾粒,真是太美味了,對於初學烘焙的菜鳥來説,強烈推薦這款簡單而又美味的蛋糕~關健人家還好學,不象水晶蝦餃那麼煩人”...
-
上海香炸裏脊肉的做法,上海香炸裏脊肉怎麼做
“上海香炸裏脊肉是起源於上海地區著名的地方特色小吃,它是選用豬肉最嫩的部位,加入香料淹制再炸制的油炸類食品。上海香炸裏脊肉具有肉質嫩滑,味道鮮美,滿街飄香的特點,是一種既實惠又好吃的休閒小吃,深受食客喜愛。”食材明細主料裏脊肉(500克)雞蛋清(50克)植物油(300克...