自己做的豆沙小南瓜怎麼做又香又好吃
主料
南瓜 :250糯米粉 :150
澄粉 :100
輔料
葡萄乾 :適量豆沙餡 :適量
具體步驟
1.糯米粉和澄粉準備好。
2.南瓜洗淨外皮。
3.切半後,去皮、去籽。
4.切片後放入容器中。
5.微波爐高火7分鐘後已變軟,用勺子碾成泥。
6.喜歡更細膩的可以用攪拌機打成茸。
7.加入糯米粉、澄粉。
8.和成麪糰,餳發30分鐘。可以看見還有一些南瓜顆粒喲。
9.將餳好的麪糰分成40克一個的小劑子。
10.取一個劑子,揉成圓球,然後按扁,如果麪糰粘手可以少沾些水。將分好約30克的豆沙餡放入麪皮中。
11.餡料包好後。
12.揉成圓子。
13.用小刀或牙籤劃出六條紋路。
14.上面用葡萄乾裝飾成瓜蒂。一個小南瓜就做好啦。
15.擺入籠屜內,上鍋蒸至水開後7分鐘,關火停3分鐘後揭鍋。
16.哇,色澤亮麗的小南瓜出鍋啦。
用微波爐加熱南瓜,水分少,和成麪糰比較乾爽,利於成型。麪糰按扁時,如果比較粘手或過幹,可以用手少沾些水再製作比較容易。糯米粉和澄粉的量根據南瓜泥的水分隨時調整。南瓜本身有甜味,又加入了豆沙餡,和麪時沒有加入白糖,如果喜歡更甜口的可以放入適量的白糖
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