土豆燒蹄筋怎麼做又香又好吃
土豆燒蹄筋這道菜也極其適合大眾的口味。豬蹄的口感想必一定讓你脣齒留香,回味無窮;土豆的爽口感讓你脣齒舒爽,意藴無限。片狀的土豆,塊狀的豬蹄,經過佐料浸染味道完美,脣齒間芳香飄逸,無限滋味,盡享美食的誘惑。
主料
豬蹄筋 :200g土豆 :200g
輔料
鹽 :適量幹辣椒 :適量
姜 :適量
花椒油 :適量
豆瓣醬 :2勺
蒜 :適量
具體步驟
1.將蹄筋洗淨切段備用、土豆切塊備用
2.幹辣椒、姜、蒜切碎備用
3.先將油鍋燒熱,放入花椒油至油熱,等油熱後,將步驟2的輔料放入鍋中爆香,之後再放入土豆煎一小會(記得要攪拌),再倒入適量熱水,蓋上鍋蓋小火燜煮至土豆半熟
4.放入豆瓣醬,繼續蓋上鍋蓋小火燜煮
5.等土豆熟透,放入步驟1中準備好的蹄筋和其他調味料,攪拌均勻,蓋上鍋蓋,小火燜煮
1、因為本人喜歡吃熟透的土豆,所以燜煮土豆的時間較長,大家可以按照個人喜好,適量的減少燜煮時間2、蹄筋容易煮爛,要掌握好時間3、本人覺得湯汁可以留下來煮麪吃,所以加水的時候多加了點,不喜歡的可以少加一點
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