千味醉「家有大廚」清蒸鯧魚怎麼做又香又好吃
主料
鯧魚 ：250輔料
姜 ：適量油 ：適量
鹽 ：適量
葱 ：適量
蒸魚豉油 ：適量
具體步驟
1.鯧魚開肚去腮洗淨，抹上精鹽醃十五分鐘。
2.再洗淨，魚背上各劃幾條道，放上生薑，倒上料酒。
3.魚身上放入葱結。
4.蓋上保鮮膜。
5.冷水下鍋蒸十五分鐘。
6.丟棄原來蒸過的葱姜，重新放入葱姜。
7.另起鍋燒熱油，澆在葱花上。
8.撒入適量李錦記蒸魚豉油。
蒸魚時最好蓋上保鮮膜，這樣可以保持魚的鮮嫩。
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