香甜的奶黃餡怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

澄粉 ：100
牛奶 ：200ml
雞蛋 ：4個
奶粉 ：40

輔料

黃油 ：40
白糖 ：適量

具體步驟

1.準備並稱量好材料；

2.黃油室温軟化，加入糖裏；

3.攪拌均勻；

4.再將澄粉篩入，加入雞蛋，牛奶，奶粉；

5.攪拌均勻，最好攪拌至無顆粒；

6.再過篩一下；

7.取出無顆粒的奶黃液體；

8.隔水蒸10分鐘；

9.大概5分鐘攪拌1次；

10.再蒸至凝結；

11.即可取出放涼，未用的時候，保存好放入冰箱。

烹飪技巧

1。可以用微波爐高火叮5分鐘，攪拌一次；2。如果想奶黃不過於太凝結，可以縮短蒸的時間，這樣就會有些流動的效果。3。奶粉可以用吉士粉代替。4。澄粉可以用低粉代替。