#最愛#虎皮尖椒怎麼做又香又好吃
主料
五花肉 :200尖椒 :3個
輔料
油 :適量白糖 :1湯匙
味精 :少許
料酒 :適量
鹽 :適量
米醋 :1湯匙
葱花 :適量
老抽 :適量
濃澱粉水 :小半碗
生抽 :1湯匙
香油 :適量
具體步驟
1.原材料
2.將生抽1湯匙、老抽1湯匙、白糖1湯匙、鹽0.5湯匙、米醋1湯匙調和到一個容器中,攪拌均勻備用
3.濃澱粉水
4.將尖椒洗淨後切去蒂,用一根筷子從底部伸進青椒裏,貼着邊緣向一個方向劃個圈,青椒籽就取出來了,將其餘青椒依次按照此方法處理好後備用
5.肉餡中加入鹽、雞精、料酒、香油、味精、老抽、葱花、水(份量要適量),用筷子向一個方向快速劃圈攪打上勁後備用
6.和好的肉餡
7.取一個青椒,用筷子向裏面填塞肉餡,每次填滿後都用一根筷子伸進去向下捅一捅,就會又留出一些空間,直至全部填滿為止,與青椒底端相平即可
8.鍋裏放油,火力調至最小,7成熱時將青椒放入後將一面煎出虎皮狀後翻面
9.另一面也煎成虎皮狀倒入步驟2中的芡汁
10.加入濃的水澱粉,並加蓋燜煮一小會,這樣做出的虎皮尖椒能更好的滲透進滋味
11.裝盤
1.做這道菜最好選用完整並且辣的青椒,個頭要小些2.這道菜的勾芡有兩種方法,除了上述方法外,還可以鍋內留底油,油熱後倒入調好的味汁,沸騰後調入濃澱粉水,向一個方向攪拌透明後熄火,淋在煎好的虎皮青椒上即可
-
古斯古斯couscous的做法,古斯古斯couscous怎麼做
“阿拉伯傳統美食——古斯古斯couscous這道菜最難得就是做古斯古斯這個小米了一定要細心”食材明細主料北非小米(一包1kg(古斯古斯))鷹嘴豆(一小罐400g(poischiches))豆角(一大罐800g(haricotvert))小雞腿(12只(cuissedepoulet))輔料扁圓蘿蔔(3個(navetviol)胡蘿蔔(4根(carotte...
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下葱末、黃酒、醬油及肉片...
-
洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋葱胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因為皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋葱(半個)輔料紅辣椒(一條)姜葱(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋葱胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...