美味糯米饃饃怎麼做又香又好吃
糯米饃饃,應該又可以叫做糯米饅頭吧。我所處的大學宿舍,樓下就有一家用帳篷搭建起來的簡易早餐店,箱子裏就有各種各樣的早餐,包子,腸粉,炒粉炒麪,油條豆漿等等,應有盡有。而我最喜歡的莫過於饅頭和糯米饃饃了。沒有太多的餡料,不會太甜,最適合當早餐了。
主料
豬肉 : 300克麪粉 : 750克
酵母 : 8克
白糖 :30
牛奶 : 250毫升
糯米 :260
香菇 : 適量
輔料
醬油 :20毫升油 :25毫升
葱 :適量
姜 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
白糖 :適量
具體步驟
依次將葱、姜、豬肉、香菇切碎。
鍋裏放油,放入豬肉煸炒。
放入葱、姜翻炒。
放入香菇、料酒、鹽、白糖20克、醬油20毫升添加少許水煮開2分鐘。
糯米最少浸泡8小時,放入蒸籠蒸熟。
炒好的肉餡倒入糯米中,這樣糯米就能吸附肉餡中的水分。
晾涼即可。
麪粉中加入酵母、白糖、牛奶、水和成麪糰,餳10分鐘
搓成長條,揪成每個70克劑子。
用手邊轉邊按,按成中間稍厚的麪皮。
放入糯米餡,包起來即成饅頭。
放入蒸籠,涼水下鍋,大火燒開蒸20分鐘。燜3分鐘出鍋。
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