美味檸香羅勒龍利魚佐土豆泥怎麼做又香又好吃
主料
龍利魚 :400土豆 :200
輔料
料酒 :兩大勺羅勒碎 :少許
黑胡椒 :少許
大蒜 :四瓣
黃油 :適量
鹽 :少許
洋葱 :四分之一個
牛奶 :100
具體步驟
1. 龍利魚洗淨,處理完畢瀝乾或廚紙搽幹。
2. 料酒、鹽、羅勒碎、黑胡椒調合後將龍利魚放入其中醃製1小時
3. 土豆高壓鍋上壓轉小火20分鐘,取出剝皮待用。
4. 等魚醃製的過程中可以弄點蒜蓉,檸檬切片
5. 雖然已經餓跪了,但是為了等魚醃製我還是弄了幾顆聖女果弄了幾朵小花和兩兔子放盤子裏
6. 起炒鍋,低火黃油化開,加一點橄欖油會更好
7. 中低火煸香蒜蓉
8. 放入熟土豆壓制成泥,加入牛奶、少量黑胡椒(這裏看口味可以省略)、少量鹽(口味清單也可以不放),待土豆泥均勻上勁以後出鍋,全過程不超過7分鐘
9. 用模具把土豆泥做成1CM後,同龍利魚型的墊層,我圖方便,戴上一次性手套抹兩滴橄欖油直接捏了。檸檬片隨便放。自己覺得好看就行了。
10. 龍利魚煎制過程很簡單,煎鍋入黃油化開,高油温下入魚塊,兩面各30秒,然後轉小火,兩面各煎2-3分鐘。期間可以撒上一點點鹽。
11. 魚塊出鍋瀝油放在土豆泥墊層上。
12. 淋上喜歡的漿汁即可食用(如果漿汁不是自己製作,超市購買的話黑椒漿和蘑菇醬會比較合適)。
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
杏仁酥條的做法 好吃不停口--杏仁酥條 杏仁酥條怎麼做
“這款餅乾香甜酥脆,保證你吃的不想停手哦!”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料黃油(2條)糖(4大勺(喜歡甜的可以多放))冰水(適量)雞蛋(一個(打散成蛋液))甜味(口味)烘焙(工藝)半小時(耗時)普通(難度)杏仁酥條的做法步驟1、黃油切小塊放冰箱冷凍室冷凍一會兒,把麪粉倒入foodproces...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...