快手紅糖開花饅頭怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：250

輔料

紅糖 ：70

具體步驟

1.先炒糖 紅糖加少許水化開後中火熬到冒大泡泡

2.熬好後用一部分水衝開 得到焦糖液

3.剩下的一部分温水融化酵母 焦糖水先倒入麪粉內再倒入酵母水後攪成絮狀

4.然後揉成一個麪糰 最好三光 即是：面光、盆光、手也光

5.然後燒一些微燙的熱水 把發酵麪糰用的有蓋子的碗放入 再蓋上裝水容器的蓋子進行發酵 發到兩倍大 （這個辦法適用於冬天 夏天室温發酵即可）

6.麪糰發酵好厚在揉一會 分成等量三份 分別搓長 然後按照（△）的形狀疊起來 也就是下面兩條上面一條 全部疊好後在整體輕輕滾一下 讓它們有稍許的粘合 最後用手扯成一個個小劑子 扯麪朝上 下面墊上蒸籠紙醒10分鐘

7.鍋內倒水 水稍多一下 大火燒開後放入扯好的饅頭胚 保持大火蒸15分鐘即可

8.要注意的是 第七步再醒一下是為了避免出現開花亂 一邊倒的狀況