沸騰草魚怎麼做又香又好吃
主料
草魚 :一條豆芽 :適量
麻椒,幹辣椒 :適量
輔料
味精 :適量菜籽油 :適量
花椒油 :少許
鹽 :適量
具體步驟
1. 把魚處理乾淨,片成魚片。魚骨頭單獨放,魚片放一茶匙鹽,一茶匙味精上漿
2. 豆芽氽水,然後放入大碗中,放適量的鹽味精,伴均,
3. 鍋燒水,水中放入鹽,為了讓魚好入味。水開後放入魚骨頭,把魚骨頭煮熟,澇出放入豆芽上,然後把魚片放入沸水中,帶水開後,魚片定型澇出放在豆芽上,在魚片上到入少許花椒油,
4. 鍋燒熱放入菜籽油燒熱把熱油慢慢散在魚片上,鍋中留少許熱油,把麻椒,幹辣椒到入,然後一起到入魚片上
吃時把麻椒辣椒澇出來最好。量根據個人口味定。煮魚片的水裏放鹽要多,為了更好的入味,麻椒,幹辣椒要多。油的量以沒過豆芽和魚片為好。豆芽也可以換成自己喜歡吃的蔬菜。
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