紅燒鰵魚怎麼做又香又好吃
這道菜以清淡可口而聞名。清淡的原汁原味體現了海魚的鮮美。這到菜的主要食材是鰵魚,鰵魚價格非常的昂貴最,主要的原因是鰵肚藥用價值高,對治療胃病等疾病有明顯的效果。 製作這道菜的時候可以加一些料酒,這樣可以去除腥味。
主料
鰵魚 :3條輔料
大葱 :適量大蒜 :適量
老抽 :適量
豆瓣醬 :適量
油鹽 :適量
具體步驟
1.葱、姜、蒜、辣椒備齊,因為我們家都不吃薑,所以沒有準備。
2.有豆瓣醬做魚,做出來的口味比較濃重。
3.3條鰵魚洗淨內肚備用。
4.熱油,放入葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣醬。
5.輔料炒出香味,放入魚,倒入熱水不莫過魚肚。蓋鍋蓋大火10分鐘。
6.裝盤。
喜歡吃辣的可以放紅辣椒絲,一定得大火把湯汁收緊。
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