香脆的酥香蜂蜜花生怎麼做又香又好吃
香脆的酥香蜂蜜花生是女生和孩子很愛的一道小零嘴呢。香脆的酥香蜂蜜花生,脆脆的,甜甜的,酥酥的,放在口中,嘎吱嘎吱地吃着,看着就讓人愉快!特別是在户外或者郊遊的時候,炸一些蜂蜜花生,便於攜帶又方便保存,而且吃一點還能保存熱量和體力!
主料
花生 :500蜂蜜 :30
輔料
植物油 :250白糖 :30
水洗芝麻 :30
具體步驟
擇取顆粒飽滿均勻的花生,用清水淘洗後控水晾乾
稱量所需材料
把晾乾水分的花生倒入炒鍋,倒入沒過花生的油
開小火翻炒油炸,要用鍋鏟勤攪拌
待油温升高花生髮出輕微噼啪聲後關火
把油鍋裏的花生撈出控淨油
另用一干淨的炒鍋倒入蜂蜜,開小火把蜂蜜融化開
花生趁熱倒入蜂蜜鍋裏,開極小的火翻炒至花生顆粒裹滿蜂蜜,關火
撒入白糖翻勻,使白糖顆粒融化並黏附在花生上
撒入水洗芝麻拌勻
把花生盛到乾淨的盤子裏晾涼即可
1、用涼油炸花生,待油温升高花生基本就炸熟,這種方法易於操作可防止花生炸焦糊。2、蜂蜜高於60℃後,會喪失營養成份。3、炸好的花生控淨油,過多的油會在裹蜂蜜汁時造成花生外層蜜汁變稀,造成蜂蜜花生成品因過度粘連而結團。4、花生要選擇大小盡量一致的。
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