千味醉就是這個味兒，涼拌苦瓜怎麼做又香又好吃
主料
苦瓜 ：一根輔料
雞精 ：適量醬油 ：適量
大蒜 ：3瓣
鹽 ：適量
香油 ：適量
老乾媽豆豉油 ：適量
朝天椒 ：一個
葱 ：適量
具體步驟
1. 為了去苦味，可以先把苦瓜切好用鹽水泡上半個小時。鍋中水煮開，放入切好的苦瓜，開水中煮2分鐘足矣，時間久了會發黃，變軟。
2. 煮好的苦瓜撈出放入涼水，或者冰水之中過涼
3. 過涼水後的苦瓜，用鹽，雞精，醬油，蒜末，葱花，辣椒，香油，或者豆豉油拌勻。
4. 醃製半小時之後涼拌的美味就誕生了！
涼拌的油可以用香油，喜歡豆豉的可以選擇老乾媽的豆豉油。拌好之後最好冰箱放半個小時之後吃，口感更好，也更入味。
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