千味醉炒山蘇怎麼做又香又好吃
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主料
山蘇300公克 ：適量小魚乾20公克 ：適量
姜2片 ：適量
蒜仁2瓣 ：適量
辣椒1條 ：適量
沙拉油2大匙 ：適量
鹽1/2小匙 ：適量
白砂糖少許 ：適量
味精少許 ：適量
米酒1小匙 ：適量
輔料
具體步驟
1. 山蘇取嫩部洗淨；小魚乾洗淨；姜蒜辣椒切菱形片備用。
2. 將作法1的山蘇放入滾水中汆燙後撈起。
3. 取鍋倒入沙拉油加熱，爆香作法1的葱姜和辣椒片，再放入作法1的小魚乾炒香，淋上米酒，最後再放入作法2的山蘇和剩餘的調味料炒熟即可。
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