香噴噴的司康餅怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麪粉 ：120
全麥粉 ：60

輔料

糖 ：13
鹽 ：1小撮
泡打粉 ：5
全麥表面用 ：少許

具體步驟

1.將所有粉類材料放在容器中簡單混合一下

2.將事先冷藏的黃油切小粒，加入到粉類中

3.用手指對搓並按壓黃油

4.搓成粗的沙子狀，不要揉成麪糰，所以一定要用冷藏的黃油！

5.分兩次加入牛奶，切拌均勻。

6.麪糰濕潤後將面取出放在案板上，用手按壓成團。

7.用刮板從麪糰中間切一下然後對摺，如此重複3次。

8.整理成圓形，辦保鮮膜放冰箱冷藏一小時（也可以不冷藏直接進行下一步，但是冷藏之後會好吃）

9.冷藏之後的麪糰從冰箱中取出，用掛板切分成6等份，表面撒一層全麥粉。送入預熱的烤箱，中層，190度20分鐘。

10.取出之後就可以吃啦，剛出爐的時候最棒！外表脆脆的，但並不堅硬。

烹飪技巧

一定要用冷藏過的黃油將面搓成沙子的狀態，、為了保持很好的口感，注意不要反覆揉捏麪糰司康麪糰可以直接分割烤制，但是冷藏之後的口感和風味都更加香濃。