家常香芹木耳炒豬肝怎麼做又香又好吃
香芹看起來綠油油的,切成小段翻炒十分容易熟。而木耳選用的是黑木耳,蒸煮一下翻炒更容易,吃起來順滑可口。豬肝本身鮮紅色,炒到顏色發白即可出鍋。將這三樣食材一起做成的香芹木耳炒豬肝很受人們喜愛,是居家的好菜餚哦,也很適合拿來款待客人。
主料
豬肝 :300香芹 :100
木耳 :200
輔料
牛奶 :適量姜 :適量
葱 :適量
油 :適量
鹽 :適量
蒜 :適量
具體步驟
1.豬肝買回來後先洗淨再切成薄片
2.加入適量的牛奶浸泡10分鐘
3.木耳,買已發的也可以,先洗淨再切成絲
4.香芹、姜、蒜、葱分別也洗淨切成斷各絲
5.10分鐘後把浸泡後的豬肝倒掉牛奶,瀝乾水份
6.開鍋放入少許的油和豬肝一同快速翻炒至變色就上鍋
7.再開鍋分別放入姜、蒜爆出香味後加入香芹炒1分鐘
8.加入木耳快速爆炒2分鐘
9.把豬肝再次放入鍋內炒1分鐘
10.最後加入少許的食鹽調味加入葱段就做好了
豬肝本來是內臟帶有腥味,一般人不接受這個味,用牛奶就可以去除它的腥味,吃起來會更香。
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