家常菜青紅椒炒豬肝怎麼做又香又好吃
主料
青紅椒 :4個豬肝 :500
輔料
大蒜 :一頭八角 :兩個
花椒 :適量
姜 :適量
雞精 :3
料酒 :適量
鹽 :適量
大葱 :適量
玉米澱粉 :適量
醬油 :適量
油 :適量
胡椒粉 :3
具體步驟
1.食材;豬肝、大葱、大蒜、八角、花椒、姜、青紅椒
2.豬肝反覆用清水浸泡出血水,去掉有害的毒素,在處理切成柳葉片
3.青紅椒用手掰成塊,大蒜切片、大葱切段、薑切片
4.切好的豬肝放入碗中,加入鹽少許、料酒、玉米澱粉拌勻醃製5分鐘
5.鍋燒熱放油,下入醃製的豬肝快速煸炒2分鐘,出鍋裝盤。
6.鍋留底油下入葱段、蒜片、八角、花椒、薑片爆香
7.再放入青紅椒翻炒
8.再把劃過油的豬肝下入,調味放入鹽、雞精、醬油、料酒翻炒2分鐘出鍋。
1、在炒至之前一定要把豬肝用清水浸泡出裏面的血水,切掉肝部周邊的白色膜。2、炒豬肝不要一味求嫩,否則,既不能有效去毒,又不能殺死病菌、寄生蟲卵。3、要熱鍋熱油快速劃開,逼出裏面的血水,使口感更好。4、炒的時間不宜過長一面口感發硬。
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋葱(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
燕窩米仁飲的做法,燕窩米仁飲怎麼做
“以無法為有法以無限為有限”食材明細主料白燕(10克)米仁(50克)大棗(2枚)輔料蛋清(一個)配料冰糖(適量)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)高級(難度)燕窩米仁飲的做法步驟1、將白燕用清水浸發2---4小時,挑去雜質。2、將燕窩、洗淨的米仁、大棗、冰糖放入清水煲中,用小火燉30分鐘,淋...
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來説吧,除了開始放錯了層,脱膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
老友面的做法 南寧的招牌小吃--正宗老友面 老友面怎麼做
“一直以來,南寧的一道招牌---老友面,做法千變萬化,到底怎樣做才算正宗呢?經過一段時間的翻閲和行內諮詢,其實這倒簡單易做的老友面只要掌握其中一些關鍵的配料,誰都可以親手DIY一碗自己享用,這裏提到的關鍵幾點:(一)酸辣椒;(二)豬油;(三)筒骨湯;(四)碎肉;(五)米醋;(六)酸筍;(七)豆豉;(八)配料...