清爽的豆苗拌金針菇怎麼做又香又好吃
豆苗拌金針菇是一道清爽開胃的涼菜,在炎熱的夏季為你增添更多胃口,豆苗的膳食纖維非常豐富,食用後能起到清腸和防治便祕的作用,而金針菇的蛋白質含量很高,它含有特別有利於兒童骨骼成長和智力發育的多種賴氨酸,這道菜簡單易上手,快來試試吧。
主料
金針菇 :280豆苗 :250
輔料
胡蘿蔔 :30鹽 :3
自制味精 :2
香油 :2ml
芥末油 :2ml
具體步驟
1.準備金針菇和豆苗
2.豆苗洗淨焯水
3.金針菇切去根部
4.洗淨焯水
5.胡蘿蔔擦絲
6.沸水焯下胡蘿蔔絲
7.都焯完以後控水
8.放入盆中,加鹽和自制味精
9.加少許芥末油
10.加一點香油
11.拌勻即可裝盤
1、胡蘿蔔是脂溶性的,因為是拌菜怕油膩,就沸水焯燙了。2、自制味精是用雞粉,海苔和蝦皮磨碎了做的。
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