五香烤魚怎麼做又香又好吃
主料
蓮藕 :半個青椒 :半個
魚 :1條
紅椒 :半個
胡蘿蔔 :半根
芹菜 :3棵
洋葱 :1個
輔料
蒜 :10個葱 :1棵
油 :適量
鹽 :適量
辣椒醬 :10
花椒粉 :2
姜 :5片
料酒 :10
五香粉 :3
具體步驟
1.魚提前去魚鱗去內臟,洗乾淨,淋幹血水。
2.把魚肚子裏沿着魚骨切幾刀,不要切斷。用料酒、鹽、五香粉、花椒粉抹在魚身上,裏面都抹,醃製半小時。
3.把醃製好的魚放烤盤裏,讓魚趴在烤盤裏面。周圍撒些洋葱絲。
4.把魚放入烤箱預熱200度,中層,上下火,烤20分鐘。
5.這時候準備配菜,芹菜切斷,胡蘿蔔切長條,青紅椒切粗絲,洋葱切塊,蓮藕切片。
6.炒鍋中加入油,加葱花爆香。放入配菜翻炒7成熟,加醬油和少許鹽。
7.把炒好的配菜放烤好的魚周圍。
8.炒鍋中加油,再加葱花、蒜、姜爆香,加辣椒醬,再加少許的清水煮開。
9. 把煮好的汁澆在魚身上及四周。
10.再放入烤箱,180度,上下火,5分鐘。
11.鍋中加少許油,涼油放入花生米,小火慢慢加熱至花生熟。涼後撒在菜上即可。
12.成品
喜歡辣的可以適當的放些辣椒粉,我家人不太愛吃辣椒,就沒有放。
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