醬香烤魚怎麼做?烤魚這樣做,鮮香入味,比燒烤店的還好吃!
醬香烤魚是一種許多人愛吃的燒烤食物,醬香烤魚不僅營養價值非常高,而且其口感鮮嫩,氣味焦香,只聞不吃就讓人口水直流,所以許多燒烤店的菜單上都有醬香烤魚。其實,大家想吃醬香烤魚時不用去燒烤店,在家也能做醬香烤魚,那麼醬香烤魚怎麼做?下面小編就為大家介紹醬香烤魚的做法吧!
一、醬香烤魚怎麼做,想要好吃還得這麼做
原料:鯉魚、芹菜段、洋葱絲、薑片、蒜片。
調料:油、料酒、牛肉醬、耗油、海鮮醬、豆豉、鹽、清湯、香油、雞精、花椒、小茴香、桂皮、陳皮、肉蔻、大料、香葉、香砂、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉。
做法
1.鯉魚去除魚鱗,從腹部切開,去除內臟,用清水洗淨,抹上鹽、料酒醃製半小時。
2.把牛肉醬、耗油、海鮮醬、豆豉、鹽、清湯、香油、雞精倒入碗裏拌勻,製成醬汁。
3.炒鍋倒入油燒熱,加入花椒、小茴香、桂皮、陳皮、肉蔻、大料、香葉、香砂炸出香味關火,撈出香料。
4.烤箱調到230度,預熱5分鐘,烤盤上刷一層油,放入醃製好的鯉魚,烤5分鐘取出。
5.鯉魚身上刷一層香油,撒上孜然粉、辣椒粉,再放入烤箱,繼續烤15分鐘即可。
6.炒鍋放油加熱,倒入芹菜段、洋葱絲、薑片、蒜片翻炒,加入水、調好的醬汁和香料油,煮5分鐘即可食用。
二、吃烤魚的好處
1.延年益壽
烤魚裏面富含大量的不飽和脂肪酸,這種物質不僅可以降低膽固醇,還可以延緩衰老,因此,常吃烤魚能延年益壽。
2.亮眼睛
烤魚裏面富含維生素A,這種物質可以保護視網膜,可促使眼睛裏面感光色素的合成,從而具有明目的效用。
3.增強體質
烤魚裏面富含多種礦物質和氨基酸,常吃可以增強機體抵抗力,所以適合體質弱的人食用。
4.補鈣
烤魚裏面富含許多鈣元素,可以促進骨骼發育,老人和小孩多吃,可以預防骨質疏鬆,還能讓骨骼更強健,還可以預防缺鈣。
醬香烤魚怎麼做?通過以上了解,我們知道想要做出鮮香入味、細嫩多汁的醬香烤魚,不僅要熟知醬香烤魚的做法,還必須牢記烤魚時間和調製醬料祕方!另外,醬香烤魚不僅好吃,而且具有補鈣、抗衰老、健腦、預防骨質疏鬆,所以大家平時可以適當食用,可讓身體更活龍鮮健!
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