苦瓜松仁雞米花怎麼做又香又好吃
主料
雞肉 :350苦瓜 :一根
松仁 :20
蛋黃 :一個
青、紅椒 :各一個
輔料
鹽、雞精、糖 :適量葱花、薑末、蒜末 :適量
醋、醬油、料酒、油 :適量
胡椒粉、幹澱粉、吉士粉 :適量
具體步驟
1. 雞肉洗淨切丁,加鹽、蛋黃、吉士粉、幹澱粉拌勻醃製5分鐘;苦瓜、青紅椒分別洗淨切丁。
2. 碗中放葱、姜、蒜、鹽、雞精、糖、醋、胡椒粉、料酒、醬油、幹澱粉、水拌勻,做成調味汁。
3. 鍋中放入植物油燒熱,放入雞米花炸成金黃色,撈出。
4. 原鍋留下一些油加熱,放入雞米花、苦瓜丁、青紅椒丁,倒入調味汁,翻炒均勻,出鍋後撒上松仁即可。
雞肉與苦瓜、松仁搭配食用,可強心安神,清心明目,保護心血管。
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