千味醉#記憶#紅燒帶魚怎麼做又香又好吃
主料
帶魚 ：適量輔料
鹽 ：少許具體步驟
1. 帶魚斬塊並在魚塊上劃幾道口子（可以更好入味）；
2. 薑片、大蒜、葱均適量；
3. 生抽2湯匙、陳醋1湯匙、冰糖3-4顆、鹽少許攪拌成濕料。
4. 熱油加薑片，入魚兩面稍微煎黃，加大蒜粒和一半的葱段；
5. 先加料酒1湯匙去魚腥味，再加入濕料稍微晃動鍋就好，不要翻炒；
6. 一次性加水蓋過魚肉，大火燒開轉小火燉至水快乾（20-25分鐘，中間將魚塊輕輕的翻面以便更好入味）；
7. 然後加入其它的葱段和青紅椒片，最後收汁出鍋即可。
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